壮面由哪些食材组成？分别是什么？

壮面中含有26种五谷杂粮，26种原材料包括：6种麦，7种豆类，9种米，4种药食同源食材。

6种麦：大麦、小麦、黑麦、燕麦、荞麦、青稞。

7种豆类分别是：绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白眉豆、鹰嘴豆、腰豆。

9种米分别是：高梁、小米、玉米、薏米、红米、糙米、黑米、紫米、糯米。
4种药食同源食材：山药、茯苓、莲子、芡实。