为什么挂面对比速食面的颜色不一样？

两种面的生产方法和使用设备不同，挂面的生产是常温压延工艺，速食面饼的生产是加热熟化挤压工艺，所以两种面的颜色是不一样的的。挂面是生的，需要煮熟，素食面饼已经是熟的，用冷热水都可以泡开。素食面饼，可以这样描述，只要是冰雪能融化的环境，都可以吃面。